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有形有色!義大利媽媽的手感義大利麵:從麵團開始做,在家就能品嚐
商品編號: 104260035
作者: 金子琴美
出版社: 台灣廣廈有聲圖書
ISBN: 9789861303
條碼: 9789861303482
類別:
裝訂別: 平裝
單冊頁數: 144
尺寸: 16開
出版日期: 2017/2/17
售價: 360
會員價: 284
共優惠: 76

˙「愛飯團」執行長許心怡、「食貨誌」站長鄧士瑋,吃貨界天王天后共同推薦!
沒吃過「手感義大利麵」,不會知道什麼是真正的Pasta!
手揉麵濃郁的小麥香氣、彈牙口感、豐富形狀……無與倫比!
義大利媽媽才知道的家傳食譜,外面餐廳吃不到特色義麵,
再加上47種絕妙醬汁,讓每一口都是「米其林」等級的美味!

作者金子琴美是嫁給義大利人的日本女生,
為了抓住丈夫的胃,到義國向婆婆學做道地的義大利麵,
不放過任何步驟細節,堅持學會正宗的媽媽口味!
短小彈牙的扭繩麵、包裹滿滿餡料的渾圓麵餃、翩翩起舞的蝴蝶麵……
本書教你做出45種各式各樣的麵條形狀,
從麵粉開始揉、捏、?,顛覆你對義大利麵的想像!

不論是想為家人換個口味、準備驚喜大餐,還是犒賞每天辛苦忙碌的自己,
來做義大利麵吧!用家裡現有的基本食材和工具,就能做出豐富多變的異國美食。

金子琴美
在東京?世田谷開設義大利麵教室。
第一次在義大利感受到新鮮義大利麵的魅力後,就此栽入義大利麵的世界。
曾到法國巴黎麗池廚藝學校、義大利ITALCOOK研習義大利料理,並到製麵工廠學習專門技術。
嫁給佛羅倫斯老公後,從婆婆那裡傳承到了義大利正統的家庭口味,
並將難忘的美味帶回日本,開設手工義大利麵教室,獲得各界好評。


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