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臺灣廣廈秉持「只出版好書」的宗旨, 出版書種涵蓋食衣住行、流行時尚、親子教養及健康養生… 我們可說是最有活力的出版團隊!


料理的基礎【全圖解】:從零開始學做菜!煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行
商品編號: 104260034
作者: 檢見崎聰美
出版社: 台灣廣廈有聲圖書
ISBN: 9789861303
條碼: 9789861303475
類別: 婦女親子
裝訂別: 平裝
單冊頁數: 192
尺寸: 18開
出版日期: 2017/2/17
售價: 360
會員價: 284
共優惠: 76

《看圖就能下廚,基本?料理全圖解》暢銷全新封面版

看圖就能下廚!教你破解美味的祕訣!
烹調程度、時機、火力、加熱時間,
所有做菜細節一目瞭然!
削角、切片、切丁、刮皮、斷筋…
各類刀工、備料技巧看圖就會!
144道從基本到進階的各國料理,
讓你做得順手沒煩惱,廚藝愈變愈高明!

琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用?
炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁?
青菜如何炒得口感清脆又鎖住水分?
「煎炸攪滑、蒸炒拌燉」各類烹調技法,就像大師親臨指導,
即使是第一次做菜也不會失敗!

檢見崎聰美(Kenmizaki Satomi)
料理研究家、管理營養師。其食譜以和食為基本,將中菜或異國菜等各式菜餚加以變化而做成家庭料理或點心,因而廣受好評。另外,以身為管理營養師的立場,從健康層面加以考量的病人餐或健康食譜也有極佳的評價。
目前廣泛活躍於電視、雜誌或書籍等。在台已出版《椰子油飲食減肥法》、《天天吃好菌,吃出腸道蠕動力》、《一次學會123道異國料理》等多本著作。


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